cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz NS Egy adagban 8 adagban 100g-ban 8% Fehérje Szénhidrát 16% Zsír 108 kcal 61 kcal 118 kcal 113 kcal 98 kcal 210 kcal 82 kcal 0 kcal 13 kcal Összesen 803 Kcal 866 kcal 484 kcal 942 kcal 904 kcal 786 kcal 1683 kcal 656 kcal 100 kcal 6421 23 kcal 25 kcal 24 kcal 21 kcal 45 kcal 18 kcal 3 kcal 172 68% Víz TOP ásványi anyagok Nátrium Foszfor Kálcium Magnézium Szelén TOP vitaminok Kolin: C vitamin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: B6 vitamin: Összesen 30. 8 g Összesen 62. 3 g Telített zsírsav 24 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g Koleszterin 269 mg Ásványi anyagok Összesen 1798. 9 g Cink 3 mg Szelén 35 mg Kálcium 267 mg Vas 4 mg Magnézium 58 mg Foszfor 361 mg Nátrium 1071 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 30. 2 g Cukor 5 mg Élelmi rost 3 mg VÍZ Összesen 259. 5 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 249 micro B6 vitamin: 1 mg B12 Vitamin: 1 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 30 mg D vitamin: 39 micro K vitamin: 5 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg Niacin - B3 vitamin: 4 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 49 micro Kolin: 174 mg Retinol - A vitamin: 245 micro α-karotin 0 micro β-karotin 31 micro β-crypt 5 micro Likopin 0 micro Lut-zea 230 micro Összesen 246.
Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd meg 25-30 perc alatt. Amikor a teteje szép piros, kiveheted a sütőből. A rakott krumpli édesburgonyával is nagyon finom, és alig tér el a klasszikustól. Képek: Getty Images.
Akár készülhet franciásan, nagyon vékonyra vágott burgonyából, tejszínnel vagy besamelmártással nyakon öntve, vagy magyarosan kolbásszal, szalonnával és sok-sok tejföllel meglocsolva. Bármelyik változatot választod, érdemes nagyobb adagban készíteni, mivel másnap sütőbe tolva, átmelegítve még finomabb is lehet. Erre figyelj a készítésénél Ahány ház, annyi szokás, minden séf másra esküszik. Én például, ha rakott krumplit készítek, nem mindig szoktam plusz fűszereket használni, mivel a kolbász tele van ízekkel, nem akarok túlzásba esni. A kolbászt mindig érdemes megkóstolni, így tudni fogod, szükség van-e a sóra és a borsra. Ha mégis fűszerezek, akkor a tejfölbe szoktam keverni őket, az alapízesítők mellé mehet fokhagyma, füstölt paprika vagy szerecsendió, ez ízlés kérdése. A főzésnél, legyen szó bármilyen ételről, szabadon dönthetsz, mit hogy csinálsz. Az én rakott krumplimba sajt is kerül bőven, ami szintén sós, illetve a zsiradék sem hiányozhat belőle: a tepsi alját érdemes kikenni vajjal, olajjal vagy zsírral, de a kolbászból kisült szaft is elég lehet ahhoz, hogy ne legyen száraz az étel.
Nemcsak a klasszikus rakott krumpli lehet finom, adj esélyt újabb változatoknak is! A gazdag ízvilágú fogás a rendelkezésre álló alapanyagok függvényében könnyen variálható. Brokkolival, sok sajttal kitűnő egytálétel, amivel nem tudsz hibázni. Bátran melegítheted újra és újra, mert csak finomabb lesz. Készíts elő mindent a rakottashoz. A krumplit főzd puhára héjában, enyhén sós vízben 20-25 perc alatt. Arra figyelj, hogy ne essen szét. Szűrd le, pucold meg, és amikor kihűlt, vágd fel egyforma vastag szeletekre. A megmosott, rózsákra szedett brokkolit párold kevés zsiradékon öt-hét percig. Ha nem friss brokkoliból, hanem fagyasztottból készíted, akkor főzd nagyjából négy-öt percig. A tojásokat főzd forrástól számítva 10 percig, majd pucold meg, és szeleteld fel. Egy tűzálló tálat vagy tepsit kenj ki kevés zsiradékkal, és rétegezd bele a krumplit, a brokkolit és a tojást. Sózd meg, majd a tejszínt keverd össze a zúzott fokhagymával, a borssal és a szerecsendióval. Öntsd le vele a zöldségeket, és szórd meg jól reszelt sajttal.
A kolbászt és a megfőtt virslit felkarikázzuk. A reszelt sajt kb. 2/3-át összekeverjük a tejföllel. A félpuhára! főtt krumplit, a karikákra vágott főtt tojást, a felkarikázott virslit és kolbászt, a baconkockákat és a sajtos-tejfölös masszát alaposan összekeverjük (vigyázva, hogy a krumplit és a tojást ne nagyon törjük össze. ) Az egészet beletöltjük egy előzőleg vékonyan kivajazott jénaiba (vagy más, alkalmas, nagyobb tűzálló tálba), a reszelt sajt maradékát a tetejére szórjuk, pirosra sütjük a tetejét úgy, hogy az utolsó 5 percben a tetejét grillezzük. (Tipp: ha füstölt helyett trappista sajttal dolgozunk, kevesebb idő is elegendő a tetejének, az hamarabb megpirul. ) Sütés hőfoka: 200 °C Sütés módja: alul-felül sütés Sütés ideje: 45 perc Receptkönyvben: 292 Tegnapi nézettség: 74 7 napos nézettség: 468 Össznézettség: 206145 Feltöltés dátuma: 2011. március 11. Gyerekkoromban utáltam a rakott krumplit! Ki nem állhattam, hiszen olyan száraz, és valahogy egyáltalán nem csúszik. Mármint az átlagos rakott krumpli.
Persze, kötelező volt mindig megennem, így aztán, mikor végre önálló lakásomba költözhettem, természetesen sosem készítettem ezt az ételt. Ám férjhez mentem, és kiderült, Párom nagyon szereti. Na jó, gondoltam, akkor nincs más választásom: "feltalálom" a saját verziómat, ami nekem is ízlik, ám Neki is örömet okozhatok vele Ez a csodálatos ízvilágú, bőven szaftos finomság kerekedett az ötletemből, aminek akkora, de akkora sikere van nálunk, hogy azért csak most osztom meg a NoSalty-val a receptet, mert Férjecském évekig azt mondta, hogy ennek a Családban kell maradnia, annyira jó, legyen ez a mi "titkos receptünk". :-D Most már ezt az ételt ismeri csak el Rakott Krumplinak, a hagyományos verziót nem is szereti. Remélem, másoknál is ekkora sikere lesz. :-) Jó étvágyat hozzá! Hozzászólások (5) Törölt felhasználó 2012-01-17 19:14:28 Szia! Víz a rakott krumpliba???????? Ha sok szaftot akarsz tegyél a a tepsi aljába zsírt!!! Így nem ragad le a krumpli sem, és szaft is lesz annyi, mint a baj:) Nem gy?
zöd majd elmosni:D Németi Olga 2012-05-03 16:15:09 Én a f? z? vizen kívül nem látok máshol vizet... Haan Angela 2014-03-02 21:52:22 Én a rétegek közzé vajat szoktam vékony szeletekbe tenni, és a tejföl mennyiségét duplázva, a tejfölbe elkeverek 2 nyers tojást is. Arra jön a reszelt sajt. Nagyon szaftos és ízletes! 2014-03-02 21:54:34 Én vajat teszek a rétegek közzé, és duplázom a tejföl adagot. Nagyon finom szaf tos lesz! terranova56 2017-07-09 01:40:03 Közel kett? liter tejföl, az azért nem semmi Szandricsek 2018-12-29 12:00:44 Párom üzeni a szakácsnak, @Zit-nek, hogy köszöni szépen ezt a fenomenális rakott krumplit. Már soha többé nem készíthetem másképp;) Örülök és hálás vagyok, immáron 3x készült már nálunk, de kb. örökre ilyent rendelt a család. Hozzávalók ízlés szerint
Tipp: A krumplit nem főzve, hanem zsíron megsütve egészen fantasztikus végeredményt kapunk.
A rakottas tetejét a maradék krumplival zárjuk, a tetejére a maradék reszelt sajt kerül. A rakott krumplit toljuk 200 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg a sajt szép aranybarna színt kap.
burgonya • tojás • nagyobb szál füstölt kolbász • bryndza túró • görögjoghurt • 12%-os tejföl • frissföl • só 2 óra 6-8 adag Berettyóújfalu, Hajdú-Bihar megye, Magyarország Magyarné Nyírő Kati krumpli • tojás • kolbász • étolaj • tejföl • sajt • só Domi H burgonya • tojás • kolbász • virsli 2-3 pár • só • bors • margarin (rama kocka) • tejföl (2-3 pohár) Bettike Adrienn Farkas burgonya • Xl tojás • sajt kb.