Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Csak rövid idegi hagyom a tejben, mert nagyon megpuhul és szétesik szeleteléskor. A barackot kimagozom, megtisztítom és gerezdekre vágva a kekszre helyezem. A joghurtot a cukorral, vaníliával és a zselatinnal összemelegítem a tűzhelyen. Ne forrjon. félrehúzom és hagyom picit hűlni. A tejszít felverem. Natúr tejszínnel esetén előfordul, hogy csak habfixálóval lehet habbá verni. A joghurtot és a tejszínt összekeverem, érdemes kóstolni, ha szükséges, még érdemes édesíteni. Én a cukrozott Megglét használtam, így nekem elég édes volt a krém. Egy kicsit folyós krémet kapok, amit óvatosan a barackra öntök. Egy éjszakán át hűtöm, másnap szeletelhető. Ha tetszett a mentes recept, kövess Facebook -on és Instagram -on.
Még csak a hétvége fele telt el, de mi ezt a finomságot már el is tüntettük. Egyébként banán helyett nyugodtan lehet más gyümölccsel is készíteni (málnával, szederrel, eperrel), de én annyira imádom a banánt, hogy még nyáron sem bírok megválni tőle. Hozzávalók a tésztaréteghez: egy őzgerincformához 25 dkg darált háztartási keksz kb. 10 dkg puha vaj (szoba-hőmérsékletű) 5 dkg porcukor 2 csapott evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum (esetleg rumaroma) néhány evőkanál tej (csak annyi, hogy jól összeálljon a tészta, de ne legyen ragacsos) kb. Így történhet meg, hogy akár gesztenyemassza, kókuszreszelék, liszt, túró, tejföl valamelyikével is összeállítható az alap, amit aztán persze tojással, cukorral, ízlés szerint gyümölccsel, tovább cifrázhatunk. A krémekkel hasonló a helyzet: friss termések híján a kandírozott, aszalt gyümölcsdarabok kedveltek az őzgerinces sütikben, rétegezhetjük is a töltelékeket, ha olyan receptünk van. Be is boríthatjuk maradék tésztával a késznek hitt művet: szép, egységes süti a végeredmény.
Hozzávalók egy 25*35 cm-es tepsihez: 5 nagyobb FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint) 2, 5 dl olaj 2, 5 dl natúr joghurt 15 g sütőpor (másfél csomag) 35 dkg finomliszt ízlés szerint gyümölcs Elkészítése: Az egész tojásokat és a cukrot egy edényben összekeverjük kézi (nem GÉPI!!!! ) habverővel vagy fakanállal, majd beledolgozzuk az olajat és a joghurtot is. A tojásos keverékbe beleszitáljuk a lisztet és a sütőport, majd a masszát csomómentesre keverjük. A tepsit kizsírozzuk, majd belesimítjuk a tésztát és a tetejére rászórjuk az előkészített gyümölcsöket. 190 fokra (alsó-felső sütéssel) melegített sütőben szép pirosra sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült-e. Ha kihűlt, akkor felszelve tálaljuk. A tetejére szórhatunk porcukrot is. Nézd meg videón is: