Mózes István Miklós: A 100 legjobb tészta sülve-főve (Sajgó és Társa Bt., 2001) - Kiadó: Sajgó és Társa Bt.
Elkészítés: A káposztát lereszelem. Egy nagyobb serpenyőben olajat hevítek, ebben megpirítom a felkockázott szalonnát, majd karamellizálom a cukrot, s beleteszem a káposztát. Sózom, borsozom (jó sok borsot használok), s állandó keverés mellett, hogy ne égjen oda, párolom. Amikor már majdnem kész, öntök hozzá egy kevés bort. Sós vízben, melyhez kevés olajat adok, megfőzöm a tésztát, leszűröm. Egy serpenyőben kevés vaj at olvasztok, beleforgatom a tésztát, s egy kicsit megpirítom. Végül beleforgatom a káposztába, összekeverem.